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      酒店管理


        培養(yǎng)目標(biāo)

        本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握酒店服務(wù)與 經(jīng)營(yíng)管理的基礎(chǔ)知識(shí),具備良好的語(yǔ)言溝通、酒店經(jīng)營(yíng)管理和團(tuán)隊(duì)合作能力,從事現(xiàn)代酒店 業(yè)或高端服務(wù)業(yè)的一線服務(wù)和基層督導(dǎo)管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向

        主要面向現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)行業(yè),在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等 崗位群,從事一線服務(wù)、基層督導(dǎo)管理等工作。

        主要職業(yè)能力

        1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;

        2.具備較強(qiáng)的外語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和熟練的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力;

        3.具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導(dǎo)能力;

        4.具有較強(qiáng)的溝通與抗挫能力;

        5.具備處理安全突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)能力;

        6.具備與本專(zhuān)業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力;

        7.掌握基本的服務(wù)禮儀,具備良好的職業(yè)形象;

        8.掌握現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)操作技能。

        核心課程與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

        1.核心課程

        中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房 服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等。

        2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

        在校內(nèi)進(jìn)行中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、酒店管理軟件應(yīng)用等實(shí)訓(xùn)。

        在高星級(jí)酒店或高端服務(wù)業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)。

        職業(yè)資格證書(shū)舉例

        餐廳服務(wù)員(中級(jí)) 前廳服務(wù)員(中級(jí)) 客房服務(wù)員(中級(jí)) 調(diào)酒師(中級(jí))

        銜接中職專(zhuān)業(yè)舉例

        高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理旅游服務(wù)與管理

        接續(xù)本科專(zhuān)業(yè)舉例 旅游管理酒店管理



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